La iniciativa, organizada por Hostelor en colaboración con el Ayuntamiento de Lorca y “1001 Sabores Región de Murcia” contó con la participación de una veintena de establecimientos lorquinos

El ganador preparó un “Ribs” a base de lingote de costillar de cerdo deshuesado, bacon braseado en taquitos, con salsa ahumada con toque picante y mix 5 quesos, en pan brioche

Gracias a la aplicación de esta activación pionera en la Feria de Lorca (Rutappa), los usuarios podían conocer y situar en ‘el mapa’ las elaboraciones, marcadas por la tradición y la vanguardia gastronómica

Lorca, 9 de octubre de 2025. La elaboración de Tapería Mimo’s ha resultado ganadora en la Ruta de la Tapa de la Feria de Lorca 2025; una iniciativa organizada por Hostelor, en colaboración con el Ayuntamiento de Lorca y el Instituto de Turismo de la Región de Murcia a través de la marca “1001 Sabores Región de Murcia”, con el objetivo de ofrecer las mejores tapas de una veintena de establecimientos adheridos a la misma y la información on line, a través de una aplicación, sobre esta propuesta gastronómica para la Feria y Fiestas de Lorca.

Esta mañana y con presencia de las concejalas de Hostelería y Festejos de Ayuntamiento de Lorca, Mayte Martínez y Mari Huertas García, respectivamente, y la presidenta de Hostelor; Rosa Perán, se ha hecho entrega al establecimiento ganador del premio por ser autor de la tapa más votada entre los clientes que la consumieron, a través de la app “Rutappa”. Tapería Mimo’s preparó un “Ribs” a base de lingote de costillar de cerdo deshuesado, bacon braseado en taquitos, con salsa ahumada con toque picante y su mix 5 quesos, todo en un pan brioche. Una elaboración deliciosa que conquistó los paladares de lorquinos y visitantes durante la Feria.

Según ha trasladado Mayte Martínez “participaron en esta iniciativa casi una veintena de establecimientos asociados a Hostelor: Cervecería Las Columnas, Los Cazorlos, Merendero Padilla, Cafeteria Nova, Gastrobar Cañarejo, Bar Sojo, Pizza Esquina, El Doblao, Las Caballerizas del Castillo de Lorca, La Alacena de Braulio, Cafetería París, Pub Varadero, Cafeteria Expresso, Fratello’s Neotaberna, Cafetería Manhattan, Tapería Mimo’s, Phelan’s Irish Pub y Bar España”.

“Además, se ha realizado un sorteo entre los cientos de clientes que consumieron y votaron las tapas, y los ganadores obtendrán vales descuento para consumir en los restaurantes participantes”, ha sumado María de las Huertas García, que ha destacado “la dinamización social que ha traído consigo la puesta en marcha de esta oferta culinaria asociada a la Feria de Lorca, devolviendo uno de los principales atractivos a esta celebraciones”.

Por su parte, Rosa Perán ha indicado que “el balance de ha sido muy positivo, ya que los ciudadanos han podido disfrutar de una ruta de la tapa que recuperamos expresamente para esta Feria de Lorca, abriendo oportunidades para poder saborear lo más rico y variado de nuestra gastronomía por un precio muy asequible, con bebida incluida, y los locales participantes se han beneficiado igualmente atrayendo nuevos clientes y teniendo una visibilidad importante”.

Perán ha querido animar “a todo el mundo a seguir participando en las distintas jornadas gastronómicas y de dinamización que vamos a organizar próximamente, poniendo en valor el patrimonio gastronómico de Lorca y de la Región de Murcia, y la gran calidad y creatividad que tienen nuestras cocinas y nuestra hostelería local”.